豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微虽元素镁，此外，还含有维生素B1、B2等，的确是一种较好的营养食品。

豆奶作为婴幼儿喂养最佳替代品，多年来一直无人质疑。但是美国专门从事转基因农产品与人体健康研究的人士指出：吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数较大。

成年人经常食用大豆有利无弊，能使体内的胆固醇降低，保持体内激素的平衡，防止或减少乳腺癌或前列腺癌的发生。

但是，婴儿食用大豆却不会有如此益处，这是因为婴儿对大豆中高含量抗病植物雌激素的反应与成年人相比完全不同。成年人所摄入的一半植物雌激素可在血液中与雌激素受体结合，从而有助于防止乳腺癌的发生，而婴儿摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，使其他未能吸收的植物雌激素在体内积聚，这样就有可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害。专家指出，喝豆奶婴儿患乳腺癌的风险概率是喝牛奶或母乳喂养的婴儿的2-3倍。

豆奶中所含的糖、钙质和维生素品种都不多。豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多，婴儿长期饮豆奶，叫使体内铝增多，影响大脑发育，而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其它营养成分，有益于儿童的生长发育。因此，不能只用豆奶胃炎婴儿，应以牛奶喂养为好，特别是4个月以下的婴儿，更不宜只用豆奶喂养，豆奶只可作为补充食品，如因某种原因，一时无牛奶，必须以豆奶喂养时，则需注意适时添加少量鱼肝油，加些糖、钙粉(如葡萄糖酸钙等)、蛋黄、鲜果汁、菜汤等食品，以满足婴儿对各种营养物质的需要。